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土豆肉片(4/9)
猪肉洗净后，切片；肉片用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
土豆去皮，洗净后，切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻；捞出，沥干水分；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入红油豆瓣酱炒香；
放入肉片翻炒至颜色变白；
放入土豆片翻炒；
加入适量清水，焖煮片刻；
食材快熟时，调入适量生抽；
调入适量盐、鸡精；
翻炒均匀，关火。