安装App
北海道吐司(0/14)
原料A全部放入面包桶
开启和面程序15分钟
包桶包好保鲜膜放入冰箱冷藏发酵,这次我放了20小时.
拨开外层能看到里面发酵的组织.
中种撕碎加入原料B
开启一个20分钟的揉面程序揉至扩展阶段
加入材料C
开启第二个20分钟的揉面程序揉至完全阶段
把面团均分为三份
用擀面杖擀长后卷起
卷好的面团放入面包桶内
开启两个发酵程序一共2小时
开启烘烤程序,选择烧色深,重量950g ,50分钟.
烤完立即把面包移出面包桶放晾架晾凉.