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剁椒蒸鸡爪(5/5)
鸡脚洗净剪去脚趾，剁开
放入姜片，两颗八角和小块桂皮，料酒，煮个半小时
捞出晾干，一定要晾干噢，不然等下有水份会爆的
热锅油辣放入冰糖，炒糖色，待冒出金色的小泡泡后加入鸡脚（炒糖色火一定要小），翻炒到金黄色时起锅
放入剁椒，生抽，老抽，鸡精拌匀腌45分钟以上入味后放入蒸锅蒸熟透，大约一小时就可以撒点葱花开吃了