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泡椒牛蛙(8/8)
将牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
汆水，开水下牛蛙，再次开后捞起
姜，葱头，蒜，切好。青笋滚刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青笋熟了，牛蛙就老了。
加入50g油，下姜葱蒜，花椒爆香
再加入豆瓣酱炒出红油
下泡姜泡海椒炒出香味。喜欢辣的，把泡椒切个十字口，泡椒味更浓
下牛蛙，加入料酒。
加入青笋炒一分钟左右，加鸡精起锅