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香菇瘦肉锅贴(1/5)
五花肉剁成肉末，加入适量料酒、胡椒粉、生抽、耗油搅拌均匀，然后加入一个蛋清搅拌上劲。
香菇、胡萝卜切末加入肉末中，加入姜末、盐搅拌均匀，然后加入香葱末，最后加入香油锁住味道。朝一个方向再搅拌一下。
取一张饺子皮，放进馅料，对折中间捏紧，两头不封口。洒点面粉包好所有的饺子皮。
平底锅放一点油热后放入锅贴，小火煎至微焦，调一点面糊水倒入锅内，水宜到饺子的1/2处，加盖煮至水干。
淋上少量油煎至焦黄，撒上黑芝麻即可。