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糯米烧卖(3/9)
糯米煮熟,适中就好,不要太烂.
煮饭期间,将泡发的香菇、笋切成小丁.肉馅调味.
先炒肉馅.
加入香菇丁和笋丁,加老抽、盐、糖调味,可适当多些.
加入糯米饭搅拌均匀,随时调味.做烧卖馅,味道可以稍重些.
馅料完成后,凉凉.
馄饨皮包入馅料,制成烧卖形状.
放入蒸锅,因为馅料是熟的,只需蒸至馄饨皮透明即可.约10～15分钟.
大功告成.