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【萬字纯酿造酱油试用报告】— —仔排汤炒意面(1/5)
秋葵切片,差不多半个厘米厚。番茄画十字烫,剥皮切丁。蒜拍碎切末,等会爆香。意面煮到7.8分熟,里面有点小硬芯。(不管直面还是扁面还是字母面还是通心粉螺旋的随你,就是意面。。。也不管几号几号几号的,对,所以我试了一下把通心粉和螺旋的也抓了一把拿来煮,后来发现还是直面比较好吃,扁面也应该很适合)
仔排汤,虽然仔排看不到了,汤也没有很美的装出来拍照,我妈拿高压锅压得,里面有黄豆酱,辣椒,酱油,其他不知道的你们按自己习惯来。(好吧其实偷懒一下,反正拍照技术又是这么渣。。。因为前段时间看了美国的phone拍照大赛的照片那么美于是我觉得我以前说手机渣也不对,那还是技术很渣好了)
一点点的油拿来爆香大蒜,油不要多,仔排汤里面的油够使的了,所以爆香大蒜的量的油就够了。爆香之后下番茄粒,熬一些些番茄汁出来,但是还有颗粒在的时候下三大勺的仔排汤,差不多是200ML,放一些意大利综合香辛料。这个汤的量我没有量但是多点少点都无所谓,反正最后还是得收汁,就是别放太多省得咸。番茄仔排汤煮一煮,让他们融合一下。然后放意面混合物。
翻炒翻炒,收掉汁之后翻炒片刻再加最后剩下的50ml的仔排汤翻炒,别把意面炒太软太熟了那样不好吃诶,记得尝尝味道,不够的撒点盐。出锅前2分钟下秋葵切片,糖、然后罗勒叶切一切,丢进去翻炒片刻后装盘。
把秋葵星星拿出来晒一晒,然后背景音乐可以开始放:爸比,你会唱小星星吗~~我还是忍不住放了仔排上去,这样子合适吗?虽然不知道合适不合适,但是好吃是真的。。