1.西红柿洗净，切适量的块。2.鸡蛋打在碗里，使蛋液均匀分散开。3.热锅凉油，倒入少量的油，把蛋液倒入炒碎。3.另起锅，西红柿鸡蛋放入一起炒，加入少量的水、盐、白糖，2-3分钟就可以了。