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肥而不腻——东坡肉(0/7)
将五花肉洗净，冷水入锅，水开后焯5分钟
将焯好的五花肉切成横竖4cm的方块
将洗干净的葱绑个结，放入准备好的砂锅底部，再码上姜片（家里木有砂锅的可以换其它的锅哈）
将切好的五花肉块码入锅内，需要注意的是肉皮朝下码放~
加入黄酒，生抽，冰糖，大火烧开后转为小火炖两个小时
将炖好的五花肉捞出，皮朝上码入提前准备好的碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟
30分钟后，肥而不腻的东坡肉就出锅了~