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土豆烧肉块(13/13)
五花肉切方块焯水待用。
土豆切块。
姜蒜也切块。
起热锅加油，油热放土豆加适量盐炒至变色盛起留用。
另起锅加油，油热关小火下白糖炒出糖色。
下蒜姜煸香。
倒入五花肉大火翻炒片刻。
加料酒继续炒。
然后再加少许醋和适量的盐。
待煸炒出水份闻到香味，关中小火加酱油炒出酱香味。
加没过肉块的清水大火烧开。
加土豆块盖上锅盖，煮大约12分钟。（其中翻一遍）
经过一段时间煮后汤汁变少，揭开锅盖关小火焖至收汁即可。