茄子洗净去头放蒸锅蒸7分钟，期间把蒜米剁碎，用个小碗调好汁拌匀待茄子蒸熟后用刀划开，把调好的汁倒入茄子拌匀，蒜蓉碎铺在最上面，油烧开直接淋在蒜蓉上就OK啦。