辣椒和大蒜洗干净，控干水分，千万不能有水，辣椒和大蒜的量可以根据自己的喜欢定，一般大蒜比辣椒少点，不过我喜欢大蒜，所以放的挺多的

把辣椒和大蒜都切末，大点也没关系，然后加适量盐拌匀，放进密封罐第二天就可以吃了，吃的时候浇点热油会更香，用来做菜也好吃哦，吃多少做多少，放了几天就不好吃了