米线我是在大淘宝淘的云南特产，浸泡2小时煮3分钟，捞出过凉水备用。其实我是在所有备料都弄好可以下锅前再煮米线的，因为怕它变成一坨。旁边有个鸡蛋看见了伐？刚才忘交待啦！还有什么蔬菜自己看着加啦！那个料汁可能比较重要，我是放点蚝油，放点六月鲜，其余都是李锦记蒸鱼豉油啦。青菜和蘑菇因为洗完放一起了，于是就一起过了下开水，算是焯了下。其实青菜不焯的好！

葱蒜切好。火腿洋葱切成这个样子。其实里面还有培根和综合蔬菜包（青豆、玉米粒和胡萝卜丁），冷冻的没拍哈！

然后加油，炸花椒。花椒炸出香气停火挑出扔掉。再下培根，培根还能煸出点油脂，香的很哩。然后加葱蒜，炒出香气，把除米线外的东西都加里，炒来炒去。洋葱软了熟了就加米线，有人喜欢半熟的洋葱，火候自己掌控啦。加了米线再炒来炒去，会觉得锅很干了，因为米线把油给吸了吧？加料汁，还会干就加点水啦。我是最后加的鸡蛋，所以鸡蛋炒出来不利索不好看。

真的超级无敌好吃。我从没吃过这么好吃的炒米线米粉面条类的东西。今天第一次做，之所以这么好吃，可能跟加入昨天做菜肥肉靠出来的花椒油有关系。算是有荤油吧。下次不放啦！