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【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范(1/6)
主料：蛤蜊、茄子 副料：韭菜、葱、姜、蒜、红椒 调料：生抽
茄子切成滚刀块，韭菜切成小段，葱、姜、蒜、红椒切末备用
锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将茄子块入锅炒制，略炒片刻后，烹入生抽调味
将蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖炖制
待蛤蜊全部张口后，取开锅盖，关火
撒上韭菜段搅拌几下即可出锅食用