排骨买的时候就让人剁成小块，用盐料酒少量酱油姜切丝蒜拍碎腌制15到20分钟。大火热锅，锅热倒油关火，倒白糖开小火让白糖溶化成水大火倒排骨翻炒至红色倒水没过排骨盖锅盖大火烧开小火收汁翻炒出锅。。。。。完成了