鱼香肉丝的做法_菜谱

里脊切细丝

加入少许盐抓到发粘，加入小许水淀粉抓至全部吸收。

葱、姜、蒜、红辣椒切碎，胡萝卜、黑木耳切细丝。

淀粉加水适量，加入醋、小磨油、白糖、葱末备用。

锅开大火加少许油烧至八成热加入花椒、葱、姜、蒜末略煸炒加入肉丝炒至肉丝发白，铲出备用，锅放大火上加油少许放入胡萝卜丝，黑木耳丝，青椒丝，炒一会放入炒好的肉丝炒一会后加盐，再倒入调好的水淀粉，炒一会出锅。一盘美味可口的鱼香肉丝就做好了。