1.倒油进入锅里，加入姜爆炒出香味，倒入切好的小肠爆炒，加入少量盐，生抽炒至七分熟然后盛起 2.辣椒用油爆炒，加入少量盐，生抽，逼出辣味后倒入炒好的小肠加入鸡精翻炒一分钟出锅