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梅子小排(4/4)
子排用葱姜水浸泡去腥，下锅撇去血水和浮沫
梅肉要选酸一些的，太甜容易腻
按红烧小排的做法做，下油锅后加入四勺生抽，两勺糖，放半罐梅肉，加一小碗水，煮沸后转中火，慢慢收汁。
撒葱出锅，酸甜口味，夏日当令。