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瑞士汁鸡翼(5/5)
鸡全翅清洗干净后，去掉翅根部分，中翅和翅尖留用
把鸡翅放入沸水中煮2分钟，捞出来迅速放入冰水中，浸泡20分钟
锅内倒入鸡汤、老抽、酱油、料酒、冰糖煮开至冰糖溶化
鸡翅从冰水中捞出，用毛巾吸干水，正面朝下放入瑞士汁中煮沸后关火焖20分钟
开盖把鸡翅翻到另一面，继续焖15分钟，待鸡翅完全上色即可