首先把葱、蒜、辣椒、西红柿等，切好放在一边备用，鸡蛋也打好，备用。

烧水，待其烧开，把面条放入锅中，差不多煮熟后，放入青菜待其煮熟后，放在一边，（夏天，把面晾凉了，好吃！） 注：嘿嘿，其实这一步可以在做后面步骤的同时做。

放油，把鸡蛋倒入锅中，炒熟，之后捞出，再加一点儿油，把葱、蒜、辣椒，放入，爆香后放西红柿，继续炒，最后把先前炒好的鸡蛋放入，再炒一会儿。 注：就是如果喜欢吃辣椒的话，再多放点辣椒，而且因为我不太喜欢姜，所以如果喜欢的话，炒的时候可以放姜。

最后，炒好了，可以根据自己的情况，加点儿水，再煮一会儿（因为是捞面，所以要炒的熟一点儿）之后根据自身情况放盐，就可以把它加到面条里，开始吃饭。注：最后一点儿，因为今天我们家三个人吃饭，所以大家可以根据情况，增加或减少鸡蛋、西红柿，以及盐的用量。