备料：蒜 姜 青椒 干辣椒 （花椒 桂皮 丁香 八角 草果 香叶）如果括号里的调料太多，嫌麻烦就去买一个五香调料包就可以了。
到油，油烧到很热之后倒入步骤2(除青椒段以外)备好的料。
炒出香味之后倒入切好的牛肉块。翻炒之后加料酒、生抽。
然后所有一起倒入高压锅，高压锅阀开始转了之后压20分钟。
在高压锅压牛肉的时候可以把土豆洗一下然后切成小块。
另起油锅，油烧热倒入土豆。炸至金黄后取出。喜欢吃辣一点的朋友在等高压锅压牛肉的时候，可以用这个时间炼一点辣椒油。
取出高压锅的牛肉，（喜欢吃辣一点的朋友就倒入刚刚炼好的辣椒油），不喜欢太辣的呢就把牛肉和土豆一起倒回炒锅就OK了。翻炒的时候加入盐，鸡精，生抽。
最后放入青椒段，蒜瓣。焖5分钟。(可以勾点芡 这个步骤自选) 流口水了已经！
出锅，撒香菜，葱花。You are welcome, enjoy!
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