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五香烤肉(3/6)
猪肉洗净入锅煮熟
捞起泡下冰水，用叉子在肉皮上叉小孔，并用厨房纸吸干水份
翻面切成一条条但不切断，吸干水。肉全部上盐，擦匀随li是烤肉时卷起。缝中擦五香粉。肉皮搽上小苏打。锡纸包住肉皮以下部分，入冰箱冷藏八个钟。用三根竹签从中间穿过，固定
烤前三十分从冰箱取出回温，烤箱预热五分，230度，烤上二十分。取出用植物油薄刷肉皮，再烤十分。
拿出，趁热切
成品