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葱花鸡蛋挂面(7/8)
材料合照，手工空心龙须面最好！（我们老家直接叫挂面）
锅内加水开火
葱花切片（我个人比较喜欢吃葱花，所以放这么多，亲们随意）
放碗里加盐、酱油、香油搅拌均匀腌制。
锅内有密集气泡时打入鸡蛋（这样荷包蛋好成型），就这样不用管它。
水开两三分钟后捞去蛋清沫。下面搅拌，大火转中火，再煮两三分钟。
面快好时舀一勺汤到碗里烫烫葱花，此步骤不可忽略，可以大大减少生葱辣味儿。
好了，大功告成！哇哈哈～