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酱煲小鸡仔(5/6)
鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。
葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。
放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。
倒入焯好的鸡块翻炒。
待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。
15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。