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清炒虾仁(3/4)
青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。 再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。