苦瓜洗净切块，大蒜，鸡蛋调成鸡蛋液备好。

热锅倒入油待油烧热倒入鸡蛋液翻炒，炒至变成金黄色盛出锅。

再在锅里加入适量的油烧热放入备好的花椒，大蒜翻炒出香味后倒入备好的苦瓜。翻炒至苦瓜七成熟就倒入之前炒好的鸡蛋一起翻炒，再放入盐，鸡精，待至完全熟了就可以出锅了。