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板粟烧鸡翅(3/12)
鸡翅解冻，正反两面打上花刀；
粟子解冻清洗干净；
生姜切片，八角桂皮过水冲洗一下备用；
砂煲倒少量油，小火加热，至油温六成热时，下入姜片、八角、桂皮煸香；
下入鸡翅小火慢煎，至两面鸡皮呈焦黄色，这个过程所需时间稍长，约15-20分钟，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面；
加入一勺生抽；
再加入半勺老抽；
下入一把冰糖，炒匀至完全溶化；
最后加入盐、鸡精、胡椒和水，和匀，改大火煮沸；
水开后下入板粟，抄匀，使汤汁没过板粟；
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，再焖煮25分钟左右即可；
最后将板粟夹出，留下鸡翅，剩下的汤汁转大火收至浓稠使其均匀包裹在鸡翅上，即可盛起装盘。