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凉拌蛋丝(4/6)
备好所用材料。
热锅加油，下打散后的蛋液，小火煎成蛋皮再切丝备用。
另起锅，锅内加水，下毛菜微焯一分钟，再将焯好的毛菜沥水出锅。
将毛菜及蛋皮装入容器内，加入一匙干果辣椒酱。
再加入适量酱油拌至均匀即可。
一份配粥小菜十分钟内就完成了。