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番茄黄豆炖牛腩(8/15)
黄豆提前用水泡好。
腩切成块状。
好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
烫的牛腩捞出备用。
番茄去皮切块。
锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
倒入氽烫好沥干水的牛腩。
牛腩快炒后倒入老抽上色。
翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
倒入番茄块。
加入两个山楂。
翻炒后倒入料酒。
将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。