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鸿运当头——剁椒蒸鱼头(0/4)
买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二，腮部相连。回家自己洗净鱼头，用料酒和盐腌一会。
姜蒜拍碎，和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。
水开后，入锅蒸10分钟即可。
出锅浇热油，洒葱花。