玉米油加入温水粗略的拌均，加入蛋黄砂糖糊。搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀并过筛加入蛋黄糊。快速搅拌均匀至不见干粉就不要再搅拌了。
蛋白稍稍冻住，加入少许的柠檬汁，电动打蛋器调到3到4档，打发三分钟后，加入砂糖B的一半。继续打发45到60秒。打发完45秒到60秒之后，加入剩下的砂糖B，接着打发45秒到60秒即可（时间仅供参考）
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切记不可以画圈搅拌。会消泡。
把拌好是蛋黄糊倒回蛋白糊里，切拌至蛋糕糊颜色均匀，见不到蛋白霜的白色即可。
把蛋糕糊倒入模具。不用震模具，戚风蛋糕的组织就是细密的小泡夹杂着零星的大泡泡。
烤箱180度预热10分钟后，把模具放入烤箱，烤25分钟左右。
烤好的戚风蛋糕可以切片加水果打法奶油裱花或直接切块食用均可。
安装App
