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椰香芝士烤红薯——雄鷄標椰浆试用菜谱(1/5)
红薯刷洗干净，对半切开，表皮向下放蒸笼里蒸熟，用叉子能轻易插穿就可以，趁热用小勺把红薯肉挖出来，留着约半厘米厚贴着皮的薯肉不挖，做成四个''薯碗''，放在铺了锡纸的烤盘中。预热烤箱，上下火200摄氏度。
红薯肉放进沙拉碗，用勺子捣成泥，加入无盐黄油，利用红薯的温度搅拌至黄油融合，酌情加入绵白糖，如果红薯本来很甜，不加糖也可以，然后倒入雄鸡标原味椰浆，拌匀。
将一片马苏里拉芝士切碎，倒进薯泥里，另一片切小片备用。
拌好的薯泥填进薯碗，表面铺上芝士小片，放进预热好的烤箱，中层，15分钟左右。
香喷喷～