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红烧鲫鱼(0/8)
鲫鱼去鳞去肚洗净，在鱼身上打上花刀
抹上盐和料酒腌制20min
干红辣椒斜刀切段，大蒜切末，姜部分切细丝部分切薄片，小葱切末，待用
热锅冷油，一片一片放入姜片，炸出香味
将鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面，煎至两面发黄，盛出待用
锅中余油，放辣椒、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，加生抽和老抽，加水至淹没鱼，大火煮
一分钟后加入半勺白糖
待汤汁剩不多时加入鸡精，收汁出锅，洒上葱末