土豆切丁备用；蒜薹切丁备用；鸡蛋摊成鸡蛋饼，并切小块备用；将西红柿切滚刀块备用；黄瓜切丝备用。 葱姜蒜切末备用。

做卤子。 炒锅上火，倒入油，待油温在7成热的时候，将葱姜蒜放入锅内煸炒至香味，将土豆、蒜薹倒入锅内，煸炒，加入盐、酱油及适量的水，大火将土豆和蒜薹烧熟。最后加入鸡蛋和西红柿，勾一个芡，加入适量鸡粉即可。

另用一个干净的锅，加水烧开，放入买的手擀面。煮至你认为合适的一个程度，约5-7分钟，捞出，拌入卤子，加入切好备用的黄瓜丝，一碗香喷喷的打卤面就做成了。。。