安装App
戚风蛋糕 6寸(0/9)
蛋黄蛋白分离。
蛋黄中加入糖、油、牛奶，挤入柠檬汁，均匀搅拌。
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
蛋白加糖（分三次）打发至硬性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
将蛋黄全部加入蛋白中，均匀翻拌。
倒入模具，震荡消泡。
预热：120度，上下火，5分。模具放入烤箱，烤：120度，上下火，40分。25分钟后，蛋糕体积膨胀至最大，温度调至150度，给蛋糕上色10-15分，蛋糕烤好啦。
倒扣冷却，脱模。