五花肉切块，倒入少许油，煸炒肉把肉炒至金黄色，把油煸出来；把葱白切断，姜切丝，蒜拍一下就可以，先放姜丝，再放葱和蒜炒香，倒料酒，再倒老抽上色，土豆切成滚到块，倒土豆和肉一起煸炒，炒至土豆半熟放盐，鸡精，糖，干辣椒，翻炒几下倒清水末过土豆盖锅炖，直到收汤就可以了！