藕切片，胡萝卜斜切片，做上水，水开下锅炒一会儿，捞起沥干水，把藕片和胡萝卜放进盆里，放盐，鸡精，糖，香油；拌匀装盘；蒜瓣切碎放在藕片上，辣椒粉撒点在蒜蓉上，烧热油泼在蒜和辣椒粉上，这就可以了！吃的时候拌匀就好了。