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回饼（云南特色点心）(1/6)
半杯温水加酵母半勺、糖半勺，化开。倒入300g高筋面粉中，再加适量水，和面，像做面包一样。做过面包的人都知道，和面简直就是最痛苦的环节，和到扩展阶段。放在盆中，盖上湿布，发酵。
发到两倍大时，加入12g花椒油、18g植物油、糖12g、盐5g、泡打粉5g。继续和面。
和到油和面充分融合、面团有弹性、有韧度。
面团擀成0.6—1cm厚的面片，用圆形饼干模做成小圆片。
烤箱预热140度，烤10—15分钟。即可。时间长了容易干。
做好了！是咸味的哟～中间是软软的，简直就是老少皆宜的小点心！