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芒果西米露(6/6)
水洗西米。
将西米放入锅中煮，并不停地搅拌，至到中间只有一点白白的。
煮好的西米静放一旁，不用动。把椰汁放入另一个锅中慢火煮沸晾凉备用。
此时西米己利用余温完全熟透，用汤筛捞起，放入凉水冲洗，反复几次，西米粘性已去。
把西米和芒果倒入椰汁中即可食用。
成品。