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炸茄子(1/5)
茄子洗净切条，装盘备用
打入两个鸡蛋打匀，放适量盐。逐步加面粉以致鸡蛋成糊状，如图
将茄子裹上鸡蛋糊
装盘，热油后大火炸。炸一会就好，后边还要炒
再用油炒一遍，保证茄子熟透，有需要时可再加点盐，根据个人口味还可加胡椒，十三香等调味品