将5g的糖、1g盐、100g黄油、250ml的水，倒入锅中，小火加热。
煮到表面起小泡，微开的时候，将150g过筛的低粉，倒入锅中，搅拌成面团。
3个鸡蛋打散分次加入面团中搅拌均匀（我家的鸡蛋，大概是40～45g一个）
挑好的面糊状态应该像图中这样、挑起的面糊会缓慢下落，勺子上略微呈三角形。
调好的面糊，装入裱花袋中。烤箱180度，中层40分钟。中途千万不可以打开烤箱，不然就成面饼了。烤好后，将泡芙在烤箱中闷5分钟再拿出来
将植脂奶油打发、装入裱花袋。 筷子在泡芙底部戳一个洞、将奶油挤入泡芙中。
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