猪舌头整个过沸水煮一会捞起； 刮掉猪舌头外层皮后切片； 热油后放入蒜姜鸡皮果爆香； 放入猪舌头进去抄，炒一会后放入料酒再炒； 放入切好的番茄抄； 放一些水焖一会； 收汁过程中放入醋盐酱油耗油翻炒后出锅。