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可可绣球馒头(14/15)
首先称好500克面粉23克可可粉5克酵母20克白糖和240克清水，放入厨师机内胆里。
用厨师机和面5分钟
揉成团以后盖湿布放温暖处发酵。
发酵到明显长大用手指戳洞不反弹就可以了。
将面团从内胆里倒出来，撒点干面粉用轧面机轧几遍，直到面皮比较光滑，气泡都被赶出去就行了，轧好以后将两个大面片平铺在案板上。
然后用刀将每个大面皮横向从中间切一刀，两片就变成了四片。
再将每个面皮纵向卷起来这样就是四根长的粗条了。
然后将四根面条并起来切成八等份，再将每一根搓长一些。
取四根为一组，首先搭成井字。
交错着将奇数的面条压在偶数的面条上面，第一圈是顺时针转着压。
第二圈逆时针压，用偶数的面条压在奇数的面条上。
然后将多余的面条都整理到下面去形成一个球。
将所有的面条都整理成球状。
然后垫上蒸纸放到蒸锅里盖上盖子二发20分钟。
二发之后开电源，开锅之后定时蒸20分钟就行了。