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父女情深生日蛋糕#长帝烘焙节#(15/18)
将奶油奶酪室温软化;
加入牛奶拌匀;
将低筋粉加入牛奶中拌匀;
将2隔热水搅拌并加入3中拌匀;
将4从热水盆上移开,加入蛋黄拌匀;
蛋白加糖打发;
将蛋白取1/3加入5中拌匀,然后将奶酪糊全部倒入蛋白中拌匀;
将奶酪糊倒入模具中震出气泡;
烤箱预热150°,中下层上下火,水浴法放入模具转130°,烤35分钟,单开上火换至上层烤5分钟上色即可关火。放凉后脱模放入冰箱冷藏隔夜食用口味极佳;
将黑巧和白巧取适量放入碗中,隔着50°热水融化至顺滑无颗粒状态备用;
将需要的图画打印出来,然后将油纸铺上图画上面,用铅笔描画出来所有的轮廓线;
将油纸翻过来,铅笔画朝下放置,然后用透明胶将油纸固定在硬质的平板上面,用融化好的黑巧克力在油纸上描出轮廓线,放入冰箱冷冻10分钟;
白巧克力分成若干份加入各种需要的色素后拌匀装入裱花袋中备用;
将彩色巧克力液挤入轮廓线内填充颜色;
用白巧克力液画出最内外边框,然后在整幅画面上涂满白色巧克力液覆盖全部地方,然后放入冰箱冷冻;
将冷藏后的乳酪蛋糕胚子用打发好的奶油涂抹均匀;
用黄色的奶油挤出底部的贝壳奶油花,在蛋糕上面用绿色奶油挤出细条状的做草地装饰;
将冷冻好的巧克力画从冰箱中取出,然后撕去油纸后放到蛋糕合适的位置上。在蛋糕表面的空白处继续填充绿色奶油,然后用多余的彩色巧克力在上面挤出小点作为花朵装饰,最后放上做好的巧克力生日牌就大功告成了。