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传统麦芬蛋糕(2/7)
把鸡蛋,玉米油,牛奶这些湿性材料倒入大碗,再加入糖和盐,搅拌均匀。
把低粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛,倒进湿性材料里
用刮刀翻拌均匀(从底部往上拌,不要画圈),拌到面粉全部湿润即可,虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌。
把拌好的面糊装进裱花袋(把裱花袋套在小杯子上,这样可以减少粘到裱花袋上的材料)
挤入纸杯模具,装三分之二满
本材料分量正好三个大纸杯
放入预热好180度的烤箱,烤二十到三十分钟,直到表面完全膨胀呈现金黄色即可出炉。