非常简单的步骤，先把豆腐切成薄片，入味效果好，然后放入砂锅，加水刚好没过豆腐4/3就好了，然后依次把蒜切片，姜切片，葱切小段

放入花椒辣椒葱姜蒜八角黄豆酱老抽醋，喜欢吃豆芽的也可以放点黄豆芽或粉条，然后煮开，让它小火咕嘟，一会人家不是说千滚豆腐吗。煮到你觉的嫩度够了，就关火放入韭菜。。盐吧味精。。ok一切就是这么简单！！！