青椒切圈，火腿肠切片。油热放入姜丝和蒜炒香，放入青椒炒半熟，然后放入火腿肠，火腿肠开始变色时放入鸡精和孜然翻炒，闻到孜然已经入味时快速翻炒几下就可以装盘了。