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番茄乌鱼汤(2/7)
乌鱼切片，鱼骨斩段，上盐料酒豆粉鸡蛋清，腌制二十分钟
番茄开十字刀，沸水烫去皮
番茄切丁
锅加少量油，小火，炒香蒜片及老姜后，下番茄翻炒，直至出沙出水
加入适量水，鸡精，盐巴，熬制番茄汤半个小时以上，如要汤色更红，在炒番茄时可多加入番茄沙司
小火先加入鱼骨熬制十分钟，再加入鱼片，煮沸后即可关火
可将蒜片姜片剔除后倒入相应容器