鸡蛋打好，搅匀，放入一勺酱油，再搅匀，然后青椒切丁，放入鸡蛋中，同时放入适量的盐和油，搅匀，备用。 热锅，倒油，待油热，小火，放入刚准备好的材料，小炒一会，然后出锅。