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蔓越梅巧克力麦芬(3/8)
低筋面粉100g、糖30g、盐1g、泡打粉5克，混合搅拌均匀。
牛奶100g+鸡蛋45g 混合 搅拌均匀
加植物油30g，搅拌均匀。
柠檬皮，蔓越梅，巧克力切小。
加入干性材料中搅拌均匀
干性原料倒入湿性原料中，搅拌均匀。倒入小蛋糕模中。
烤箱预热190度，中层，20分左右。
巧克力的苦显得蔓越梅的酸更明亮，味道更丰富更有层次。传统法烤的麦芬，蛋糕组织粗糙，但别有味道。